klemarus78 (14:46:19 20/01/2011)
ему там выделили спальню с двуместной кроватью, этот гавнюк прокомментировал: "Хорошо тут у вас, кровать большая, а вот у меня дома - маленькая. Но ничего, когда Валька померет я на её кровати спать буду"
klemarus78 (14:46:38 20/01/2011)
пришлось ему кровать нормальную купить
klemarus78 (14:47:29 20/01/2011)
потом с дедом в шахматы играл и проиграл, начал психовать, дед ему говорит:"Юра учись проигрывать", а он ему:"Зачем ты меня учишь проигрывать? А?!!! Выигрывать меня научи!"
ему там выделили спальню с двуместной кроватью, этот гавнюк прокомментировал: "Хорошо тут у вас, кровать большая, а вот у меня дома - маленькая. Но ничего, когда Валька померет я на её кровати спать буду"
klemarus78 (14:46:38 20/01/2011)
пришлось ему кровать нормальную купить
klemarus78 (14:47:29 20/01/2011)
потом с дедом в шахматы играл и проиграл, начал психовать, дед ему говорит:"Юра учись проигрывать", а он ему:"Зачем ты меня учишь проигрывать? А?!!! Выигрывать меня научи!"
Гудильник - будильник
- Баб, бааааб, баааабааааа, ну баба!
- Что?
- Не говори больше "старый пердун"!
- Баб, бааааб, баааабааааа, ну баба!
- Что?
- Не говори больше "старый пердун"!
МАМА (09:49:44 11/02/2010)
Юра говорит: "Баба, я тебя люблю помаленьку, а вальку сильно, потому что ты старая, а валька молодая".
Юра говорит: "Баба, я тебя люблю помаленьку, а вальку сильно, потому что ты старая, а валька молодая".
Юра с Бабо (моя мама) гостят у другой Бабули.
Мама мне в аське пишет:
Юру пошла укладывать спать, он балуется. Я на него накричала, а он мне говорит: "Не нужны мне такие бабы, которые на меня орут! Иди, пригласи бабулю!"
Мама мне в аське пишет:
Юру пошла укладывать спать, он балуется. Я на него накричала, а он мне говорит: "Не нужны мне такие бабы, которые на меня орут! Иди, пригласи бабулю!"
-Юрка, полюби меня!
-Нет не полюблю! Ходи нелюбитая!
-Нет не полюблю! Ходи нелюбитая!
Лена : "Юра,ты хочешь в парк?"
Юра: "Да, только, надо сначала насладиться конфетой"
Юра: "Да, только, надо сначала насладиться конфетой"

Книгу можно купить в Новом Книжном. В Москве конкретно в тех магазинах, что у метро:
Третьяковская
Сухаревская
Семёновская
ВДНХ
Водный стадион
Молодёжная
Кузьминки
Подробнее у самой Соломатиной: http://sol-tat.livejournal.com/518778.h
Насколько ты москвич?
80-100%. Вы москвич до мозга костей. Куда бы Вы ни приехали, сколько ни врите, в вас без труда узнают столичного жителя, а по родному городу вы можете ходить с закрытыми глазами.
80-100%. Вы москвич до мозга костей. Куда бы Вы ни приехали, сколько ни врите, в вас без труда узнают столичного жителя, а по родному городу вы можете ходить с закрытыми глазами.
У ребенка же день рождения через неделю!!!! Есть идеи как его провести? Чтобы ему интересно было, конечно. Три года ему будет.
У френда
- А почему у вас нет ленточки, щас мы вам ее на зеркало...
- Отойди от машины.
- Вы что?!! Это же память!! О великой победе!!
- Кто был командующим 2-м Белорусским фронтом в 1945-м году?
- Ээээ... мммм... А! ЖУКОВ!!!!
- Рокоссовский. На хуй себе ленточку намотай на память.
Что означает лента можно прочитать тут: http://za-lentu.ru/
"Я не дебил, я просто ребёнок дигитальной эры, не бейте, пожалуйста. Я нашел у себя в городе магазин с пластинками, и хочу их послушать (чего я никогда не делал, но в фильмах это выглядит очень стильно). Но где стоит искать эту штуку, на которой играть, и как вообще эта штука называется, граммофон? Мой знакомый как раз недавно говорил, что хочет продать такую штуку, старую и советскую, но рабочую. Может быть, есть смысл купить у него, или на старой советской качество будет плохое?"
Выросло поколение, которое уже и проигрывателей живьем не видело....
Выросло поколение, которое уже и проигрывателей живьем не видело....
На две части риса берем три части воды. То есть, положили в кастрюлю два мерки (стакан, чашка, сто граммов) риса и залили тремя точно такими же частями воды. Причем не просто воды, а крутого кипятка.
Сверху сразу же плотно закрывайте крышкой, причем не просто крышкой, а от этой самой кастрюли. Чтобы она плотно закрыла все щели. И на всякий случай - крышку сверху чем-нибудь придавите. Пар нам драгоценен!
Время варки отмеряется строго по таймеру. И не уходите никуда из кухни - вам еще огонь менять. Значит, всего вариться рис будет 12 минут. При этом первые три минуты огонь должен быть сильный, потом семь минут умеренный и две - слабый. Как это реализовать на электроплите - я не знаю. К моему большому сожалению. Но, наверное, как-то можно…
Итак, 12 минут прошло. Выключайте огонь и терпите еще двенадцать минут. При этом крышку кастрюли, как бы ни было любопытно, открывать нельзя. А вот ровно через 12 минут - снова понадобится таймер - откройте. Теперь смотрите, для чего вам нужен рис. Если для суши - кстати, прекрасный вариант, рекомендую, - то добавьте рисового уксуса и соевого соуса. Если как гарнир - посолите чуть-чуть. Если как самостоятельное блюдо - положите масла и можете налить немного молока.
Самое главное - правильно размешать получившийся рис. Это надо делать как можно равномернее, не растирая и не разминая рисинки. А вот теперь можно и попробовать.
Отсюда: http://www.ignio.com/r/cook/200605/25/0 01/
Сверху сразу же плотно закрывайте крышкой, причем не просто крышкой, а от этой самой кастрюли. Чтобы она плотно закрыла все щели. И на всякий случай - крышку сверху чем-нибудь придавите. Пар нам драгоценен!
Время варки отмеряется строго по таймеру. И не уходите никуда из кухни - вам еще огонь менять. Значит, всего вариться рис будет 12 минут. При этом первые три минуты огонь должен быть сильный, потом семь минут умеренный и две - слабый. Как это реализовать на электроплите - я не знаю. К моему большому сожалению. Но, наверное, как-то можно…
Итак, 12 минут прошло. Выключайте огонь и терпите еще двенадцать минут. При этом крышку кастрюли, как бы ни было любопытно, открывать нельзя. А вот ровно через 12 минут - снова понадобится таймер - откройте. Теперь смотрите, для чего вам нужен рис. Если для суши - кстати, прекрасный вариант, рекомендую, - то добавьте рисового уксуса и соевого соуса. Если как гарнир - посолите чуть-чуть. Если как самостоятельное блюдо - положите масла и можете налить немного молока.
Самое главное - правильно размешать получившийся рис. Это надо делать как можно равномернее, не растирая и не разминая рисинки. А вот теперь можно и попробовать.
Отсюда: http://www.ignio.com/r/cook/200605/25/0
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Диггерство (от англ. digger — копатель) — когда-то жаргонное определение увлечения, суть которого состоит в исследовании искусственных подземных сооружений в познавательных либо развлекательных целях. Люди, занимающиеся диггерством, называются диггеры.
( Юрка в яме )
Вчера Юрка вместе со своим мотоциклом влетел в канализационный люк. Главно дело, сначала дед его предупредил, чтоб он не рухнул туда. Да и ездил он всегда вокруг него.Потом, мы с мамой пообсуждали, что вот будет кино если Юрка свалится в яму, может же все себе переломать. Или, вооон как Димка у Фроловых, тоже головой стукнулся, теперь зрение плохое. Или вааааще, как у Тутаевых, головой стукнулся и теперь отстает в развитии. Да вообще ужос! А сами дальше поливаем, и страсти друг другу рассказываем.Тут слышым вопль, потом тишина... Я на площадку выбегаю, смотрю - никого. Да ну нафиг, думаю, не мог же он свалиться то, на самом то деле. В яму заглядываю, для проформы, а ребенок там. Лежит в обнимку с мотоциклом и орёт с выключенным звуком. Достала грязнючего, начала пытать, что болит, где болит. Выяснила, что головой несильно ударился, рыдать, потому что, очень быстро перестал. В процессе допроса выяснила, что он ехал задним ходом и потому влетел. Еще, он бедненький и маленький лежал на дне ямы и смотрел в небо, "красиииво" было, но больше в яму он не хочет.
ЗЫ: Фотге постановочные! Постфактумные! А то еще подумаете, разное.
Диггерство (от англ. digger — копатель) — когда-то жаргонное определение увлечения, суть которого состоит в исследовании искусственных подземных сооружений в познавательных либо развлекательных целях. Люди, занимающиеся диггерством, называются диггеры.
( Юрка в яме )
Вчера Юрка вместе со своим мотоциклом влетел в канализационный люк. Главно дело, сначала дед его предупредил, чтоб он не рухнул туда. Да и ездил он всегда вокруг него.Потом, мы с мамой пообсуждали, что вот будет кино если Юрка свалится в яму, может же все себе переломать. Или, вооон как Димка у Фроловых, тоже головой стукнулся, теперь зрение плохое. Или вааааще, как у Тутаевых, головой стукнулся и теперь отстает в развитии. Да вообще ужос! А сами дальше поливаем, и страсти друг другу рассказываем.Тут слышым вопль, потом тишина... Я на площадку выбегаю, смотрю - никого. Да ну нафиг, думаю, не мог же он свалиться то, на самом то деле. В яму заглядываю, для проформы, а ребенок там. Лежит в обнимку с мотоциклом и орёт с выключенным звуком. Достала грязнючего, начала пытать, что болит, где болит. Выяснила, что головой несильно ударился, рыдать, потому что, очень быстро перестал. В процессе допроса выяснила, что он ехал задним ходом и потому влетел. Еще, он бедненький и маленький лежал на дне ямы и смотрел в небо, "красиииво" было, но больше в яму он не хочет.
ЗЫ: Фотге постановочные! Постфактумные! А то еще подумаете, разное.
«Кому не известна формула большевистской вежливости – извиняюсь?» – писал не без горечи знаменитый русский языковед Селищев о языке революционной эпохи. – Сколько прекрасных русских слов есть для того же самого. «Виноват». Но разве можно признать себя виноватым? «Простите». Да наплевать мне, прощаете вы меня или нет. А я сам извиняюсь и будет с вас. Ужаснейшее слово и ужаснейшее с ним поведение: прежде вам наступали на ногу и говорили: «Простите», а теперь вам говорят Извиняюсь – и наступают вам на ногу...».
третий пост уже
( тут фотки Юркиного педантизма )
Игрушки так две недели простояли. Сегодня приходила прынцесса Настя, разбросали всё на свете, перевернули цветок один, подрались, но игрушки перед сном всё равно ребенок убрал. Я в шоке.
( тут фотки Юркиного педантизма )
Игрушки так две недели простояли. Сегодня приходила прынцесса Настя, разбросали всё на свете, перевернули цветок один, подрались, но игрушки перед сном всё равно ребенок убрал. Я в шоке.
Я же все-таки сделала это! Я сделала кимчи!
По тому тягомотному рецепту: http://klemarus.livejournal.com/66211.ht ml
Так как в заднице у меня свербило, ингридиенты нужные собраны не были, пришлось кое-что кое-чем заменять. В частности: имбирь на порошок имбиря, рисовую муку на просто муку, китайские груши на обычные. И лук зеленый, наверное надо было помоложе взять... Но в общем и целом - неплохо, даже хорошо и похоже на правду.
( две фотки шедевра )
Завтра-послезавтра собираюсь повторить опыт, но уже с правильными ингридиентами.
По тому тягомотному рецепту: http://klemarus.livejournal.com/66211.ht
Так как в заднице у меня свербило, ингридиенты нужные собраны не были, пришлось кое-что кое-чем заменять. В частности: имбирь на порошок имбиря, рисовую муку на просто муку, китайские груши на обычные. И лук зеленый, наверное надо было помоложе взять... Но в общем и целом - неплохо, даже хорошо и похоже на правду.
( две фотки шедевра )
Завтра-послезавтра собираюсь повторить опыт, но уже с правильными ингридиентами.
Вот и я созрела до написания похудательного поста. Хотя уже и 22 число.
( похудательное )
( похудательное )
- Mood:
angry
Школа фотографии в сети. Подглядела у
silly_seagull
"Этот блог предназначен для тех, кто хочет попробовать, а может быть, уже пробует свои силы в фотографии. Для тех, кто еще не знает, с чего начать или столкнулся с первыми трудностями и не знает, что делать дальше.
К сожалению, многие действительно талантливые и перспективные люди бросают заниматься любимым делом просто потому, что некому было протянуть руку помощи.
В этом сообществе мы доступно и на примерах будем рассматривать все этапы рождения шедевров - от съемки через обработку и к продаже."
Подробности тут:
http://community.livejournal.com/photo_k idz/785.html
"Этот блог предназначен для тех, кто хочет попробовать, а может быть, уже пробует свои силы в фотографии. Для тех, кто еще не знает, с чего начать или столкнулся с первыми трудностями и не знает, что делать дальше.
К сожалению, многие действительно талантливые и перспективные люди бросают заниматься любимым делом просто потому, что некому было протянуть руку помощи.
В этом сообществе мы доступно и на примерах будем рассматривать все этапы рождения шедевров - от съемки через обработку и к продаже."
Подробности тут:
http://community.livejournal.com/photo_k
Уважаемые москвичи и гости столицы, на неделе собираюсь навестить столицу нашей родины. А потому у меня вопрос. А что вы, собственно, там сейчас носите? В смысле одежды.
Юрка сидит, чай пьёт, выдрючивается как может, ноги на стол положил.
я: Юра, почему ноги на столе??!!!
Ю: Потому что мне так удобно, Валя!
Смотрим Ледниковый период. На экране Слуцкая.
Ю: Неееет, эта тётка мне не нравится.
Юрка болеет уже второй день, простыл. Вчера вечером 38,9 была, два раза Нурофен давала, сегодня весь день 37,3. Ребенок бодр и весел. Во всяком случае дерзить и ноги на стол класть может.
я: Юра, почему ноги на столе??!!!
Ю: Потому что мне так удобно, Валя!
Смотрим Ледниковый период. На экране Слуцкая.
Ю: Неееет, эта тётка мне не нравится.
Юрка болеет уже второй день, простыл. Вчера вечером 38,9 была, два раза Нурофен давала, сегодня весь день 37,3. Ребенок бодр и весел. Во всяком случае дерзить и ноги на стол класть может.
Ох-хо, как же сложно живется колхозникам, весь световой день приходится ковыряться в земле. Вчера я розам делала оградки(?) из кирпичей и тротуарной плитки, предварительно выдрав всю траву, ножиком на площади 15 кв.м. Из приятных воспоминаний - синяк на ладони. Как же мне себя жалко!!! Еще посадила какие то цветочки, название у них какоето дельфинячье. Картинка обищает красоту, естественно при условии, что они взойдут. На нашем участке остался всего один кусок с травой позади дома, остальная трава изведена. Первые дни я дико сокрушалась вырывая её, сейчас уже смирилась. Я, как сугубо городской житель, не могу понять как же можно травку выкорчевывать, это же так милоооо Её же всегда так малооооо По мне контраргументируют, что не убъешь ты, она выживет тебя. Вот таки дела.

( еще весны под катом )
( еще весны под катом )
К нам в деревню приехала прЫнцесса Настя. Внучка друзей родителей и по совместительству дочка моего бывшего бойфренда, который на моем 15-тилетии переметнулся к моей тогдашней лучшей подруге. Настя прЫнцесса, потому что именно так она себя позиционирует. Если туфли, то только золотые, платья - в рюшечку, заколки со стразами, ну и т.д. ПрЫнцессе Насте уже 6 лет она читает по слогам и дружит с Юркой. Снисходительно так, с огромным чувством превосходства. Но не в этом суть. Юрка теперь развлекается.
Вчера Прынцесса Настя учила Юрика делать зарядку:
- Юра, вставай, пятки вместе, носки врозь!
- Сто?
- Пятки вместе, носки врозь!!!
- Сто?
- ПЯТКИ ВМЕСТЕ, НО-СКИ ВРОЗЬ!!!
- Да нету у меня носков! Только колготы!!!
Вчера Прынцесса Настя учила Юрика делать зарядку:
- Юра, вставай, пятки вместе, носки врозь!
- Сто?
- Пятки вместе, носки врозь!!!
- Сто?
- ПЯТКИ ВМЕСТЕ, НО-СКИ ВРОЗЬ!!!
- Да нету у меня носков! Только колготы!!!
Ввожу новый тэг, ибо теперь все время когда нет дождя на мне пашут в огороде. Я наверное скоро погибну, или похудею, или мыщцы накачаю. Моя мама такая затейница, ежедневно просыпается и придумывает, что-нибудь такое, чтоб эдакое и чтоб не просто так, а непременно, чтоб сложно.
Дом достроили пару лет назад, после этого построили еще один домик, и буквально почти уже - баньку. Большая стройка благополучно завершилась, но после неё остался боооольшой бардак. Слова боооольшой явно недостаточно, даже с четырьмя "о". ОГРОМАДНЫЙ БАРДАЧИЩЕ. Кучи песка, гравия, глины. Куски металла и прочих строительных материалов. И теперь мама приводит окружающую её действительность в порядок, в соответствии со своими извращеными желаниями идеала. А я орудие её труда, одно из. Как же зимой, оказывается, было хорошо.
P.S. Мама пашет похлеще меня, к слову. А то еще подумаете, что она незаконно использует рабский труд.
Дом достроили пару лет назад, после этого построили еще один домик, и буквально почти уже - баньку. Большая стройка благополучно завершилась, но после неё остался боооольшой бардак. Слова боооольшой явно недостаточно, даже с четырьмя "о". ОГРОМАДНЫЙ БАРДАЧИЩЕ. Кучи песка, гравия, глины. Куски металла и прочих строительных материалов. И теперь мама приводит окружающую её действительность в порядок, в соответствии со своими извращеными желаниями идеала. А я орудие её труда, одно из. Как же зимой, оказывается, было хорошо.
P.S. Мама пашет похлеще меня, к слову. А то еще подумаете, что она незаконно использует рабский труд.
У меня есть подруга Инга. Она кореянка, сахалинская кореянка. А что такое Сахалин? Сахалин, ребята, это морепродукты и обе Кореи неподалёку. Ингина бабушка живет в Южной Корее, она вернулась туда, прожив бОльшую часть жизни на Сахалине, оставила детей и внуков и вернулась на Родину. Но! Но она отлично научила дочку (одну точно) и внучку (Ингу, уж точно) готовить корейскую еду.
Все мы иногда филоним от гостей, ну бывает же. Лениво там или есть планы повеселее, всякое случается. Так вот, к Инге я ездила по малейшему поводу и без! А почему? Да потому, что она меня подсадила на корейскую еду!!! Я помню, дело еще в Новосибирске было, я научилась есть палочками минут за 15, потому что вариантов у меня было ровно три. Первый - научится, вилки у Инги тогда не водились, зато палочек была целая передвижная экспозиция. Второй - есть руками, но это как-то не по-нашенски, не по-пацанячьи! И наконец, третий - остаться голодной, этот вариант даже не рассматривался, сами понимаете.
Вообще, к чему это я всё? Так уж случилось, что мы с Ингой разъезжаемся в разные стороны. Вернее я уже отъехала, а она вот-вот. Меня снесло западнее, а её понесёт восточнее. А так как любовь к корейской кухне у меня уже достаточно стойкая, а ублажать мой желудок корейской едой больше некому - буду учится готовить сама.
Итак, первое блюдо КИМЧИ!
Немного теории из Википедии: Кимчхи́ (кимчи́, ким-чи́, гимчи́, в диалектах корё-сарам: чимчи́) — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь — пекинскую капусту.
Рецепты:
Вариант 1. Понадобится: 0,5 кг пекинской капусты, 2 столовые ложки соли, 1 литр холодной воды, 0,5 литра очень горячей воды.
Для приготовления приправы: 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока, 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного имбиря, 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, 2 чайные ложки мелко нарезанного сухого красного перца, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка соли.
Способ приготовления: для начала капустные листья необходимо отделить друг от друга и посыпать их солью. Затем залить холодной водой и оставить стоять в прохладном месте на ночь или на 8 часов. После чего листья необходимо сполоснуть и отжать. Горячую воду смешайте с приправами. Добавьте капусту. Положите смесь в большую стеклянную миску. Чтобы листья поместились, возможно, их нужно будет разрезать пополам. Накройте миску полиэтиленом и поставьте в прохладное место приблизительно на 2 дня. Слейте жидкость и нарежьте листья кусочками, и положите их в кувшин или стеклянную банку.
Вариант 2. Понадобится: 1. 2 больших кочана пекинской капусты (примерно по 2 кг каждый), 1 чашка соли крупного помола и примерно 2 литра воды.
2. 2/3 чашки красного молотого перца, 1 восточная груша, 1 головка репчатого лука.
3. 4-6 столовых ложек давленого чеснока , 1 столовая ложка давленого имбиря, 2-3 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чашки вытяжки из анчоусов, 1/2 белой редьки (дайкон), зеленый лук 2 пучка.
Процесс приготовления:
1. Капусту нужно слегка промыть, разрезать вдоль на две части, вырезать кочерыжки. Затем окунуть в воду, что бы вода попала между листьями, это необходимо для того, что бы соль равномерно распределялась в капусте. Далее берем соль крупного помола и равномерно распределяем между листьями. Отрываем 3-4 крупных листа капусты и так же солим. Они нам пригодятся потом. Полу кочаны кладем в емкость, заливаем воду, что бы они были полностью в воде и придавливаем сверху. Оставляем засаливаться примерно на 6-8 часов. Примерно через 3 часа, капусту необходимо перевернуть (нижние половинки поменять местами с верхними).
2. Когда капуста просолиться, ее нужно хорошо промыть под проточной водой, слегка отжать и откинуть на дуршлаг на 30 минут.
3. После того как вы помоете капусту, нужно оторвать крупный лист (в середине половинки) и попробовать на соль. Естественно более мясистая часть листа будет менее соленная, чем конец листа. Так мы определим, как капуста просолилась и сколько соли нужно добавить в заправку, что бы получить сбалансированный уровень соли.
4. Теперь займемся заправкой. Для начала приготовим рисовый отвар (клейстер, кисель). Две столовые ложки рисовой муки (чапсаль кару) и чашка воды. Муку развести с холодной водой и влить в кипящую воду. Рисовую муку можно заменить обычной пшеничной мукой. В оригинале этот отвар готовиться из одной столовой ложки риса с высоким содержанием крахмала (чап саль) и двух чашек воды, далее варить пока не получится густой клейстер. Довольно долгая процедура, поэтому лучше этот отвар делать в более простом варианте, как описано выше.
5. Редьку и грушу нарезаем соломкой примерно 2,5 на 2,5 мм, зеленый лук режем длиной 5 см, репчатый лук режем полукольцами очень тоненько. Редьку слегка солим, сок, который выделит редька, потом можно слить.
6. Чеснок, и имбирь нужно размельчить (можно через мясорубку), добавляем перец, вытяжку из анчоусов, сахар, клейстер.
7. Полученную смесь добавляем к нарезанным овощам и смешиваем. Даем постоять примерно минут 30. Потом пробуем смесь на соль и вспоминаем сколько примерно соли в капусте, при необходимости добавляем соль.
8. Полученной смесью, необходимо обильно промазать каждый листочек капусты, плотно сложить полукочан, потом взять самый длинный лист и аккуратно обвязать вокруг и положить в контейнер. Когда все будет уложено, взять те листочки которые мы приготовили заранее и накрыть сверху.
9. На сутки оставляем контейнер при комнатной температуре (должен выделится сок), потом ставим в холодильник дня на три. Перед употреблением кимчи можно нарезать кусочками длиной 2,5
Примечание:
1. Оптимальный вкус кимчи приобретет примерно через неделю и будет сохранять свой оригинальный вкус приблизительно 3 недели.
2. После 4 недель, кимчи обычно начинает быстро киснуть (такое кимчи на любителя), его можно использовать для приготовления горячих блюд, оладьей.
3. В оригинальном варианте вместо вытяжки из анчоусов добавляют соленые анчоусы или соленые мелкие креветки (1-1,5 см), либо и то и другое вместе. Ни первого, ни второго у меня не было, поэтому я их заменил вытяжкой с рыбным вкусом. В принципе если у вас нет одного из этих компонентов, то можно обойтись без них.
4. Так же добавляют листья горчицы или кресс водяной (минари), в Корее он культивируется, у нас же это просто сорняк, который растет в канаве. Этот кресс водяной можно собирать только до 20 июля, потом он становится не пригодный в пищу, поэтому его тоже не было.
5. Красный молотый перец – это отдельная тема для разговора. У нас в продаже я видел три разновидности перца, который используется для кимчи. Это перец из средней Азии и перец привезенный из Кореи. Перец из Кореи бывает двух видов, не очень острый и острый (для некоторых это будет острый и очень острый). В не очень острый перец, на сколько я понял, добавляют паприку. От того, какой перец вы добавите в кимчи будет зависеть и вкус. Я рекомендую использовать корейский перец, так как у него более насыщенный вкус, яркий цвет и хорошая фактура.
6. Если вы пересолите кимчи, то в контейнер с кимчи нужно добавить мешочек с вареным рисом, на несколько часов , пока соль не впитается в рис. Главное не передержать, иначе вся соль впитается в рис, и кимчи быстро начнет скисать. Взяла здесь: http://www.koreancooking.ru/zakuski/ori ginal-kimchi/
Вариант 3. Супер-пупер экспресс. Лайт версия от Инги, специально для меня. Понадобится: 1 вилок китайской капусты. 1,5-2 ст.л. соли, 2 ст.л. красного острого (чили) перца очень грубого помола, 1 ст.л. сахара, 1 головка чеснока.
Кромсаем вилок на квадраты 3х3 см. Укладываем в ёмкость пересыпая солью. Оставляем на ночь "под гнёт". Утром, ближе к обеду, сливаем воду (не всю, выжимать не нужно) и засыпаем оставшимися ингридиентами, чеснок, ессно, нужно пропустить через пресс (чеснокодавка, который). Убираем с глаз долой в холодильник еще на сутки.
Блин, слюни потекли ((( Завтра пойду за капустой.
Все мы иногда филоним от гостей, ну бывает же. Лениво там или есть планы повеселее, всякое случается. Так вот, к Инге я ездила по малейшему поводу и без! А почему? Да потому, что она меня подсадила на корейскую еду!!! Я помню, дело еще в Новосибирске было, я научилась есть палочками минут за 15, потому что вариантов у меня было ровно три. Первый - научится, вилки у Инги тогда не водились, зато палочек была целая передвижная экспозиция. Второй - есть руками, но это как-то не по-нашенски, не по-пацанячьи! И наконец, третий - остаться голодной, этот вариант даже не рассматривался, сами понимаете.
Вообще, к чему это я всё? Так уж случилось, что мы с Ингой разъезжаемся в разные стороны. Вернее я уже отъехала, а она вот-вот. Меня снесло западнее, а её понесёт восточнее. А так как любовь к корейской кухне у меня уже достаточно стойкая, а ублажать мой желудок корейской едой больше некому - буду учится готовить сама.
Итак, первое блюдо КИМЧИ!
Немного теории из Википедии: Кимчхи́ (кимчи́, ким-чи́, гимчи́, в диалектах корё-сарам: чимчи́) — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь — пекинскую капусту.Рецепты:
Вариант 1. Понадобится: 0,5 кг пекинской капусты, 2 столовые ложки соли, 1 литр холодной воды, 0,5 литра очень горячей воды.
Для приготовления приправы: 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока, 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного имбиря, 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, 2 чайные ложки мелко нарезанного сухого красного перца, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка соли.
Способ приготовления: для начала капустные листья необходимо отделить друг от друга и посыпать их солью. Затем залить холодной водой и оставить стоять в прохладном месте на ночь или на 8 часов. После чего листья необходимо сполоснуть и отжать. Горячую воду смешайте с приправами. Добавьте капусту. Положите смесь в большую стеклянную миску. Чтобы листья поместились, возможно, их нужно будет разрезать пополам. Накройте миску полиэтиленом и поставьте в прохладное место приблизительно на 2 дня. Слейте жидкость и нарежьте листья кусочками, и положите их в кувшин или стеклянную банку.
Вариант 2. Понадобится: 1. 2 больших кочана пекинской капусты (примерно по 2 кг каждый), 1 чашка соли крупного помола и примерно 2 литра воды.
2. 2/3 чашки красного молотого перца, 1 восточная груша, 1 головка репчатого лука.
3. 4-6 столовых ложек давленого чеснока , 1 столовая ложка давленого имбиря, 2-3 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чашки вытяжки из анчоусов, 1/2 белой редьки (дайкон), зеленый лук 2 пучка.
Процесс приготовления:
1. Капусту нужно слегка промыть, разрезать вдоль на две части, вырезать кочерыжки. Затем окунуть в воду, что бы вода попала между листьями, это необходимо для того, что бы соль равномерно распределялась в капусте. Далее берем соль крупного помола и равномерно распределяем между листьями. Отрываем 3-4 крупных листа капусты и так же солим. Они нам пригодятся потом. Полу кочаны кладем в емкость, заливаем воду, что бы они были полностью в воде и придавливаем сверху. Оставляем засаливаться примерно на 6-8 часов. Примерно через 3 часа, капусту необходимо перевернуть (нижние половинки поменять местами с верхними).
2. Когда капуста просолиться, ее нужно хорошо промыть под проточной водой, слегка отжать и откинуть на дуршлаг на 30 минут.
3. После того как вы помоете капусту, нужно оторвать крупный лист (в середине половинки) и попробовать на соль. Естественно более мясистая часть листа будет менее соленная, чем конец листа. Так мы определим, как капуста просолилась и сколько соли нужно добавить в заправку, что бы получить сбалансированный уровень соли.
4. Теперь займемся заправкой. Для начала приготовим рисовый отвар (клейстер, кисель). Две столовые ложки рисовой муки (чапсаль кару) и чашка воды. Муку развести с холодной водой и влить в кипящую воду. Рисовую муку можно заменить обычной пшеничной мукой. В оригинале этот отвар готовиться из одной столовой ложки риса с высоким содержанием крахмала (чап саль) и двух чашек воды, далее варить пока не получится густой клейстер. Довольно долгая процедура, поэтому лучше этот отвар делать в более простом варианте, как описано выше.
5. Редьку и грушу нарезаем соломкой примерно 2,5 на 2,5 мм, зеленый лук режем длиной 5 см, репчатый лук режем полукольцами очень тоненько. Редьку слегка солим, сок, который выделит редька, потом можно слить.
6. Чеснок, и имбирь нужно размельчить (можно через мясорубку), добавляем перец, вытяжку из анчоусов, сахар, клейстер.
7. Полученную смесь добавляем к нарезанным овощам и смешиваем. Даем постоять примерно минут 30. Потом пробуем смесь на соль и вспоминаем сколько примерно соли в капусте, при необходимости добавляем соль.
8. Полученной смесью, необходимо обильно промазать каждый листочек капусты, плотно сложить полукочан, потом взять самый длинный лист и аккуратно обвязать вокруг и положить в контейнер. Когда все будет уложено, взять те листочки которые мы приготовили заранее и накрыть сверху.
9. На сутки оставляем контейнер при комнатной температуре (должен выделится сок), потом ставим в холодильник дня на три. Перед употреблением кимчи можно нарезать кусочками длиной 2,5
Примечание:
1. Оптимальный вкус кимчи приобретет примерно через неделю и будет сохранять свой оригинальный вкус приблизительно 3 недели.
2. После 4 недель, кимчи обычно начинает быстро киснуть (такое кимчи на любителя), его можно использовать для приготовления горячих блюд, оладьей.
3. В оригинальном варианте вместо вытяжки из анчоусов добавляют соленые анчоусы или соленые мелкие креветки (1-1,5 см), либо и то и другое вместе. Ни первого, ни второго у меня не было, поэтому я их заменил вытяжкой с рыбным вкусом. В принципе если у вас нет одного из этих компонентов, то можно обойтись без них.
4. Так же добавляют листья горчицы или кресс водяной (минари), в Корее он культивируется, у нас же это просто сорняк, который растет в канаве. Этот кресс водяной можно собирать только до 20 июля, потом он становится не пригодный в пищу, поэтому его тоже не было.
5. Красный молотый перец – это отдельная тема для разговора. У нас в продаже я видел три разновидности перца, который используется для кимчи. Это перец из средней Азии и перец привезенный из Кореи. Перец из Кореи бывает двух видов, не очень острый и острый (для некоторых это будет острый и очень острый). В не очень острый перец, на сколько я понял, добавляют паприку. От того, какой перец вы добавите в кимчи будет зависеть и вкус. Я рекомендую использовать корейский перец, так как у него более насыщенный вкус, яркий цвет и хорошая фактура.
6. Если вы пересолите кимчи, то в контейнер с кимчи нужно добавить мешочек с вареным рисом, на несколько часов , пока соль не впитается в рис. Главное не передержать, иначе вся соль впитается в рис, и кимчи быстро начнет скисать. Взяла здесь: http://www.koreancooking.ru/zakuski/ori
Вариант 3. Супер-пупер экспресс. Лайт версия от Инги, специально для меня. Понадобится: 1 вилок китайской капусты. 1,5-2 ст.л. соли, 2 ст.л. красного острого (чили) перца очень грубого помола, 1 ст.л. сахара, 1 головка чеснока.
Кромсаем вилок на квадраты 3х3 см. Укладываем в ёмкость пересыпая солью. Оставляем на ночь "под гнёт". Утром, ближе к обеду, сливаем воду (не всю, выжимать не нужно) и засыпаем оставшимися ингридиентами, чеснок, ессно, нужно пропустить через пресс (чеснокодавка, который). Убираем с глаз долой в холодильник еще на сутки.
Блин, слюни потекли ((( Завтра пойду за капустой.
Найдено у ЖЖ-юзера kvacum'a

Переходили сейчас дорогу, по пешеходному переходу. Нас не пропустил автомобиль с милой дамой за рулем и получил от Юры вдогонку:
- Куда ты прёшь, придурок???!!!
Что я могла на это сказать? Что не "придурок", а "дура"?
- Куда ты прёшь, придурок???!!!
Что я могла на это сказать? Что не "придурок", а "дура"?
Юрка сидит у бабы на коленях и вещает:
- Да ты, моя сладенькая! Да ты, мои глазоньки! Да ты, мои волосики! Да ты, моя Любовь!
Беру к себе на колени, прошу мне такое сказать, минутная пауза:
- Обезьяна!
В общем то прав )))
Кстати, про обезьяну.
Обезьяна Чи-чи-чи,
Продавала кирпичи,
За веревку дёрнула
И нечаянно ПУКНУЛА
Сей шедевр был выучен за два прочтения. Декламируется при любой возможности. Сопровождается гомерическим хохотом.
- Да ты, моя сладенькая! Да ты, мои глазоньки! Да ты, мои волосики! Да ты, моя Любовь!
Беру к себе на колени, прошу мне такое сказать, минутная пауза:
- Обезьяна!
В общем то прав )))
Кстати, про обезьяну.
Обезьяна Чи-чи-чи,
Продавала кирпичи,
За веревку дёрнула
И нечаянно ПУКНУЛА
Сей шедевр был выучен за два прочтения. Декламируется при любой возможности. Сопровождается гомерическим хохотом.
Кто в ЖЖ постил рекламу dietaonline? Я там зарегилась. Кому подарить 50 баллов? а?
Кста, худеющие, загляните : http://www.dietaonline.ru Если понравится, не забудьте и мне 50 баллов ;-) я там как всегда klemarus

Кста, худеющие, загляните : http://www.dietaonline.ru Если понравится, не забудьте и мне 50 баллов ;-) я там как всегда klemarus

Если кому то нужна тема Jai Ho (последняя песня из фильма), то это есть у меня в mp3 + бонус два рингтона для iPhone
Slumdog Millionaire.rar
Slumdog Millionaire.rar
Юрка с дедом играют в машинки.
Д: Юра, я пойду, покурю, ты пока сам поиграй, хорошо?
Ю: Нет, деда. Пусть баба за тебя сходит покурит, а ты со мной играй!
UPD:
Я: Юр, ты зачем хлеб на голову положил?
Ю: Чтобы был шляпа!
Д: Юра, я пойду, покурю, ты пока сам поиграй, хорошо?
Ю: Нет, деда. Пусть баба за тебя сходит покурит, а ты со мной играй!
UPD:
Я: Юр, ты зачем хлеб на голову положил?
Ю: Чтобы был шляпа!
Юрка вернулся, говорит был в Москве и видел "настоящего Лёшу" (это его папа).
Спросил меня о чем-то, говорю:"не знаю", а он в ответ:"ну ты ламееееер!"
А в аэропорту меня увидел и говорит "моя полудурошная мамаша Валька"
Еще сказал, что ему нужно поработать полчасика, он денег заработает и купит мне игрушек!
Спросил меня о чем-то, говорю:"не знаю", а он в ответ:"ну ты ламееееер!"
А в аэропорту меня увидел и говорит "моя полудурошная мамаша Валька"
Еще сказал, что ему нужно поработать полчасика, он денег заработает и купит мне игрушек!
Вот еще нашла:
Накануне 2009 года Главное управление ЗАГСа Москвы обнародовало самые необычные имена детей, которые были зарегистрированы в 2008 году. Так, в високосный год в Москве появились два мальчика по имени Север, один Дельфин, Ветер и Ангел. Девочек нарекли Луной и Галавикторией.
Ранее московский ЗАГС регистрировал такие имена как Салат Латук, Авиадиспетчер, Просто Герой, Ярослав-Лютобор, Заря-Заряница, Воля, Луна, Виагра, Россия, Прохлада и Приватизация.
Хорошо если Виагра будет ( такая (тебе уже есть 18?) )
ЗЫ: Знакомтесь! БОЧ

ЗЗЫ: http://supernew.ej.ru/074/life/law/01/i
ЗЗЗЫ: http://www.rokf.ru/oddities/2756.ht





